2019-6-26 · Mischen Das Erfolgsrezept der Schokolade. Nach dem Vermahlen des Kakaokernbruchs zu Kakaomasse geht es weiter mit dem Mischen. Je nach Rezeptur und Qualität werden der flüssigen Kakaomasse weitere Rohstoffe hinzugefügt. Bei einer handelsüblichen Milchschokolade sind dies die drei Grundzutaten: Kakaobutter, Milchpulver und Zucker.